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私は最初に食べたのがノーマル味噌で、とても癖になり通い続けてます。途中で特製味噌も食べてみましたが、値段高い割にノーマルに負けてます。辛味噌は、辛い物は好きなので割と好き！でも最終的にはノーマル味噌が一番だったという結果で、現在進行形で食べ続けてます。
一番気になってたラーメンの動画！！マジ神！
ありがとうございます(^^ゞ
個人的にも特製味噌より普通の味噌ラーメンの方が食べやすいと感じました！特製味噌だと塩味が強すぎて辛すぎるんですよね😅
ウィスキーの例え、分かりやすかったです。ありがとうございます。
たった今特製味噌食べながらこの動画みてて、一緒に食べてるみたいで楽しかったわ🥰
秋田市在住の者です。山岡家によく行き深夜働いてる店員さんと昔から仲良しでプライベートでも酒飲みに行きますが特製味噌と味噌の違い聞いたら特製味噌は青森味噌と仙台味噌のブレンドで味噌は青森味噌だけと聞きました。
山岡家の店員さんはラーメン食べれるのですか？すごく興味があるので教えていただけるとありがたいです。
あぁ〜山岡家に駆け込みたくなる動画ですね。違いが気になっていたのです。ありがとうございます。
こちらこそ、ご覧いただき、ありがとうございます(^^ゞ
両方とも種類や生産企業は知りませんが、味噌は山岡家独自のブレンドだと思います。特製味噌はお店任せのデフォルトのまま食べ、普通の味噌は各人の油や味の濃さを好みで指定、かつテーブルやカウンターの調味料でイジクリ倒すのが山岡家の楽しみ方かもしれません。因みにワタシ、普通の味噌（ネギ増しやチャーシューetc…とかの別途有料トッピングの類いは別にして）で、味普通の背脂変更油多めを依頼。丼受領後、ニンニグと豆板醤を適当量丼に乗せて食べます。麺の湯掻きは普通で。過去に数回、特製味噌を食べましたが、カスタマイズすると不味く感じました。普通の味噌は、カスタマイズしたほうが美味しく感じます。その違いだと思います。
ブレンドとシングルモルト、わかりやすかったですよ
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
普通の味噌ラーメンは白ご飯付きで、頂きたくなる価格設定が嬉しいですね。
にゃるほど😸
最近普通の味噌の味を確認しましたが、やっぱ特製味噌の方が好きかな！
お酒控え目で本気で食べ比べていて、違いを明確に説明してくださってありがとうございます😄
僕は、山岡家のただの味噌が好き。そこに、にんにくと豆板醤を入れて食べると旨味と刺激で最高の味になる。
いいっすねぇ(*'▽')
流石です❗痒いところに手が届くって言うか(笑)いつも楽しく、羨ましくみています。
大学生の頃。バイト終わりに店長とおっパブに行って帰りに山岡家でビール呑んでおつまみチャーシュー食って〆にラーメンを食うというのが最高の贅沢だったなぁ……懐かしい。
動画を見た後、急に食べたくなったので山岡家に味噌ラーメン食べに行っちゃった😆
そりゃぁ、どーもですぅ(#^^#)
特製味噌はThe味噌ラーメンて感じ。普通の味噌は味薄めで頼むと味噌風味の豚骨て感じで楽しめる。
私の定番特製味噌ねぎラーメン ＋ねぎ増し油少なめ、味濃い目これが最高です。
山岡家、行ったことないので参考になります😃
期間限定のモツ味噌は普通の味噌がベースなんでしょうか？味がやや平板に感じたもので…いずれにしても素晴らしい動画です。これぞRUclipsの醍醐味。塩＆プレ塩のレビューも是非お願いします！
もつ味噌は昨年発売されたときに食べたかな。特製味噌に近い味だったかなぁ。忘れちゃった(;^ω^)塩とプレ塩の食べ比べもいずれやってみたいですね(*^^)v
お疲れ様です！てんぐさんの山岡家動画を観てから特製味噌にハマってしまい、そう言えば普通の味噌は食べた事がないんです。確かにてんぐさんのおっしゃる通り、特製味噌は、後味がやや濃いと言うか塩気があるんですよね。あの芳醇な味噌の味がやみつきになるんですけどね😊私も次に山岡家に行ったら、普通の味噌を食べてみようと思います👍
どーもどーも(*^^)v(*^^)v普通の味噌も一度お試しを(*^^)v
特製味噌の後に食ったら何食っても寸評出来ないよ😆それだけ特製味噌はインパクトありすぎ！でもそれがやみつきになる😊
単純に味噌と醤油と思いきや二種類の味噌とは‼️見た目はこってり味はさっぱりしてるから食べられるんでしょうね私は近所のラーメン屋のデカチャーシュー、背油、すりおろしニンニク、白髪ネギたっぷりの豚骨辛味噌がお気に入りです😃
山岡家で初めて食べたのは味噌で醤油辛味噌特製味噌と経験してここしばらくは特製味噌ばかりてんぐさんが感じた通り特製味噌の方がゴージャスな味で最後まで飽きないで食べれますでもねそんな味の差以上に早朝から飲めなくなったのが私にとっては痛いところ年明けから一度行ったきりまあ余所も11時からなんで結局休みのアルコール摂取量が減って不健康になりました!
朝のアルコール提供自粛って、感染対策にはあまり意味ないと思うんですけどね(-_-;)
山岡家が好きで動画よく見ますけどこのパターンはなかったなさすがてんぐさんっ！！😮
私はいつも特製ネギ味噌チャーシュー味濃いめｗ山岡家万歳〜ｗ
高尾てんぐさんの鋭い食レポ語彙力に憧れます♪
いやぁ、そんなりっぱなもんじゃないっすよ(;^ω^)
初めまして某チャンネルで山岡家を知って少し遠いので半年気になってましたが昨日醤油のチャーシュー麺を食べてきました、お昼前に食べて夜には、もう一度食べたくなってくるぐらい記憶に残りましたね、それで検索したら、この動画が出てきました。昨夜やってみたいと思いながら寝たのが、これでした来週また頑張って行って、これをやってみます！
初コメありがとうございます(^^ゞ食べ比べ、お体に無理の無い範囲でおねがいします(*^^)v
味噌ラーメン好きには堪らない動画❗どちらも美味しそう☺️
特性の方が、黄色みが強いですね～。異なる味噌をブレンドして良い感じに仕上げているのでしょうか？味噌の量ですかねぇ？😊食べ比べ、楽しいですね。
その塩気！私もかなり気になりました。おそらく酒みりん、砂糖をもう少し追加して調整すればかなり良くなる気がします。
お久しぶりの山岡家お待ちしておりました❗️味噌の食べ比べなるほどこれは納得って感じでしたね
山岡家は、いつもピリ辛ネギ一択です。飲みもやってみたいですが、食券出すタイミングが難しそうです。〆にラーメン食べたいのに早く来ちゃうとかありそう。
山岡家お気に入りですね😊特製味噌は食べたことがあっても味噌は食べたことがないのが意外でした😯ラーメンは味噌味が好きなので行く機会あればぜったい味噌なので二種類の味比べ参考になりました😊ただ引っ掛かるのは特製味噌は美味しそうなのですが塩分が強いのが熟年の私にとって気になります💦てんぐさんの評価ごもっともだと思います😊今日もごちそうさまでした👍
こんばんは、てんぐさん、久しぶりに、山岡家さんに、行ったんですね。😊山岡家さんの、味噌ラーメン麺は、太麺なんですね。😊てんぐさん、特製味噌ラーメンと味噌ラーメンどっちが、美味しかったですか？僕も、山岡家さんの味噌ラーメン食べてみたいと思いました。😊てんぐさん、楽しい動画いつもありがとうございます。
こんにちは。割と万人受けするのは特製味噌のほうでしょうかね。どちらも美味しかったですよ(*^^)v
私は特製味噌派❤️
連食お疲れ様でございます。御身体大切になさって下さい。見た感じでは、特製味噌の方がオイラには好みかな！普通の味噌ラーメンでも、トッピングに左右されそうですね。もしかしてだけど、くるまやラーメンの分家（ケンカ別れ）なのかなと思う山岡家。オイラの想像ですけどね。
どーもどーも(*^^)v(*^^)v特製味噌のほうが一般受けしやすいかもしれませんね(#^^#)
特製味噌は白味噌の味を感じるのでブレンドしてるんじゃないかと感じました。味噌は味噌を豚骨スープでシンプルに割った感じで、普通より少し薄くした方が美味しく食べれるかもと思いました。
味噌ラーメン🍜食べ終わったスープの色が明らかに違いますね。どちらもホントに美味しそうですが🍚白いご飯に合うのはどちらでしょうね⁉️
両方とも🍚に合うと思いますよ(*^^)v
小生は特製味噌は一度だけしか食べてないなぁ(汗)殆ど味噌か辛味噌ですね(笑)通常味噌も結構美味しいと思いますよ。辛味噌は小辛中辛がベストかな？JAF会員特典は必ず付けてますよ(笑)JAF特典は無くなりましたが、特製味噌の美味しさに目覚めました！
特製味噌は味を薄めにするとより食べやすくなる気がします。
ああ、そんな感じがしますね(;^ω^)
強いて例えるなら、豚汁とわかめのみそ汁のような関係でしょうか。特製には韓国の辛味噌、野菜類の旨味が足されている気がしました。僕は逆に特製はほとんど食べたことがありませんけど。
ですか(;^ω^)
そういえば昔は、味噌ラーメンと言えば「どさん子ラーメン」一択だったなーと懐かしんでみたり。
白味噌と赤味噌のブレンドかもしれませんねぇ☝️😄大昔にラーメン屋でバイトした時代に味噌の仕込みを手伝っていたので何となくですけど😅
バイトの経験は貴重ですね(#^^#)
山岡家は特性味噌一択。食べた事ないけど、通常味噌との違いは恐らく深みというかコク、甘味とかまろやかさの違いかな？色的に
てんぐさんは味噌ラーメン🍜はモヤシを炒めた中でスープと味噌を合わせる作り方の味噌ラーメン🍜がいいとかのこだわりはないですか?僕はその味噌ラーメン🍜じゃないと頼まないってこだわりがあるのですが（笑）😁😁😁
全くこだわりは無いです(*^^)v
🤔🍺山岡家で飲むビールってなんであんなに美味いのか不思議。山岡家は醤油が1番DETH
山岡家は昔から味噌と特製味噌を食べてるけどまさにそういう味です😙味噌はシンプルに味噌だし特製は一言で言うなら濃いめ？ベースのスープの味はたぶん同じですよ つけ麺も塩も醤油も🙄
ド直球ノーマル味噌のほうに一票いれたいと思います😊
うわわわ。。ラーメン二杯！！！！！ビールも！！！！！！！すごっ😱さすが！
赤味噌と白味噌の違いが気になったので調べてみたのですが、赤味噌は大豆を長時間蒸して発酵させるのに対し、白味噌は煮込んでから水気を取って発酵させるらしいです味の違いは赤味噌の方が辛味が強く濃厚で、白味噌の方が甘味があるのだとかつまり、山岡家さんの特製味噌ラーメンは本当なら甘口で、普通の味噌ラーメンの方が辛口になるのですが、高尾様の感想では逆になっているのですねつまり、恐らくですが特製味噌ラーメンのスープには通常のスープと白味噌に加えて何かを隠し味として足しているものと思われます高尾様の食レポでブレンドウィスキーとシングルモルトに例えておられましたが、正にその通りのようです山岡家さんの特製味噌ラーメンは何を足しているのでしょうね？？
甘味という点では特製味噌の方に強く感じましたよ(*^^)v
山岡家行きたいんですけど近くにないんですよねー。昔住んでた所にはあって何度も言ってたんですけど。それも山岡家ロード店が多いので行くのも結構大変ですよね。駅前に造ってくれないかなぁ
こんばんは山岡や行ったことないです１番の人気はどこなのかな、ラーメン屋さん多すぎてわからないです
どこなんでしょうかね(◎_◎;)
色々なユーチューバーさんが、山岡家さんの特味噌を絶賛されてますよね。僕の地域では、山岡家さんが無いから食べた事ないから、いつか特味噌食べてみたいです。
一度は食べていただきたいですね(*^^)v
山岡家さんで、味噌という選択肢がなかったので…。参考になりやす✨
お疲れ様ですもうすぐ登録10万人ですよ自分嬉しく思います次は20万人ですよお身体御自愛下さいませ。
普通の味噌のが好き
違うことが解った、私もシンプルな方が好みかも。
山岡家さんで食べたことないのでこの動画を見ただけの見解ですが…前者は生姜、後者はニンニクが合いそうなラーメンにみえました🙇♀️
うーん、どーでしょうか(;^ω^)
昔は特味噌しか受け付けなかった道産子今は醤油か塩しか受け付けない飽きたんかな？🤔
こんにちわ。てんぐ様。👋😀山岡家って行った事有るかなぁ？🤔 うん、食べなれていないのは新鮮に感じますね。あんまり飲まないけど🍺ビールって食欲はどうなんですかね？味噌はパンチがないとね。最近感じない味噌が多い。自分的にです。😰 有難うございました。m(__)m
確かに、味噌の味がしない味噌ラーメンって意外と多いんですよね(-_-;)
味噌比較こだまひびき(笑)。興味深々、ありがとうございます。この違い、女優さんにたとえると・・・？
女優に例える？！それを考えると夜も眠れない(;´Д｀)
Oれいこ✖Mけいこor一条さ✖あき竹
札幌人ですが山岡家は醤油派です🙃
吉田が好きな山岡家ですな
個人的に味噌ラーメンがトラウマなんですよね。子供の頃、母が土曜の昼にたまにインスタントの味噌ラーメンを作って、それが二郎顔負けの野菜ましｘ２状態で麺に辿り着けないくらいの量で。そのせいで、未だに味噌ラーメンは自ら食べようとは思えないんです。
やっぱり高いだけあって特製味噌のが美味い味噌の味が単調っていうのはすごいわかる
高尾さんこんばんはです(^o^ゞ味噌の塩気が飯を呼ぶんですかねぇ。しかし続けて二杯とは若いっすね(*^^*)
こんにちは。どーもどーも(*^^)v(*^^)v
正直(笑)😀全部美味しそう！😃👍
味噌でもそんなに違いがあるんですね
食べ比べてみるとはっきり違いがわかりますよ(*^^)v
細かいようですが、ネギは白ネギではなく薬味ネギです！あとゴマも白ごまではなく赤ゴマという一味が混ざったもので、白ゴマは塩のみにしか使われません！
山岡家は、好き嫌いはっきりしてるラーメン屋ですよね。店内も独特な香りがしますし。人によっては臭くて受け付けない人もいるらしいですが💦私は少しクセがある味が病みつきになる山岡家結構好きです。特製味噌、いつも頼むんですよ。後から来る塩気、わかります。刺々しい味が好みなので、普通の味噌だと少し物足りなさが💦ただ、山岡家の塩ラーメンは俺ダメなんですよね💦あと、山岡家のチャーハン、ミニサイズしかないのが残念( ･᷄ὢ･᷅ )山岡家のチャーハン、下手な中華屋より全然美味い‼️
同時に食べるのかと思ってたら違うのか
自分も両方食べたことありますが、シンプルに感じる普通の味噌の方が美味しかったな。(๑´ڡ`๑)
今日の昼は山岡家商店から取り寄せた乾麺味噌ラーメンです。見ているだけでお店の匂いを思い出します😊
お取り寄せの乾麺、食べましたか(*^^)v
こんにちは😃やっぱり山岡家サイコーです😋
いわゆるコンビニの普通の肉まんと特製肉まんのちがいみたいなー。ちがうか。まあうまければ正解。笑笑
山岡家の味噌食べ比べ(´∀`)昔どさん娘ってチェーンがあって、そこの味噌ラーメンに山岡家の普通の味噌ラーメンが近いと思います(^-^)割とマイルドな味^^*
どさんこの味噌ラーメン好きだったｗ！
好みって言われても。。。どう味の違いがあるのか（マイルドとか、XX味がこっちが強いとか）わからないと、さんこうには。。。
字幕でも言ってるように、「参考にしないでください」という動画です(-ω-)/
ビール2本飲んでラーメン2杯(笑)胃袋どうなってるんですかw
普通だと思いますが(*^^)v
脳味噌と特製味噌の食べ比べ？(違) 🤣
羊の脳みそ食ったことある？( *´艸｀
自分は以前ラーメン同好会というのに入ってたのですが、ラーメン汁まで飲み干して２杯は当たり前っていうので、皆さんはしごして食べてたのですが、ついていけず、脱会してしまいました(T△T)ラーメン好きには汁まで飲み干すのが鉄則らしく、汁まで飲まなくていいのなら、２杯はいけるのですがね。ってか、自分は、麺より汁に重点をおくタイプだったので、はっきり言えば、麺残して汁飲みたかったわーw
この歳でラーメンの汁を飲み干すのは、ちょっとキツイですね(;^ω^)
背脂変更くらいはして欲しい
食べ比べなので、両方同じ条件、基本のスタイルでやるべきでしょう(-ω-)/
てんぐさん🎵こんにちは✨😃❗食べ比べ、私には２回行かないと出来ないし、２回目行ったとき１回目の味がぼやけてるし❗でこの動画は１発で解る優れものです😌💓ね👍人それぞれですが、特製‼️って言う文字に弱い私は特製を頼んでしまいがち何ですが、ここは普通の味噌でいいんだ🎵(*^^*)今日は河津桜🌸を見て海鮮BBQ です🍀昨日飲まなかったので体調バッチリ😃✌️‼️
どーもどーも(*^^)v(*^^)vいつもありがとうございます(^^ゞ
酒量なら。。負けぬ自信がありますが。。ラーメンのダブルヘッダーとは。。乾杯ですm(_ _)mヾ(--;)かけたのね(完敗＆乾杯)
いやぁ、どーもどーも(*^^)v(*^^)v
兄さん‼️こんばんは＼(^o^)／🌃✌️久々山岡家🍜🎵🎵 しかし、今更ですけど、兄さんのグルメのセンス・レポとか♪改めて 勉強になりますし👀洞察力・視点・感覚とかって♪本当に素晴らしいですよね👍💨⤴️⤴️
こんにちは。いつもありがとうございます(^^ゞ
わしは普通の味噌ラーメンが好き茨城の本店ではスープ（大鍋三つでとるタイプ）同じだよ脂小、味薄、麺硬で頼んでる
山岡家大好きだけど、デフォでメンマ入ってないことだけ怒りを覚える笑
くそBGMをどうにかしてほしい
消音
私は最初に食べたのがノーマル味噌で、とても癖になり通い続けてます。
途中で特製味噌も食べてみましたが、値段高い割にノーマルに負けてます。
辛味噌は、辛い物は好きなので割と好き！
でも最終的にはノーマル味噌が一番だったという結果で、現在進行形で食べ続けてます。
一番気になってたラーメンの動画！！
マジ神！
ありがとうございます(^^ゞ
個人的にも特製味噌より普通の味噌ラーメンの方が食べやすいと感じました！
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たった今特製味噌食べながらこの動画みてて、一緒に食べてるみたいで楽しかったわ🥰
秋田市在住の者です。山岡家によく行き深夜働いてる店員さんと昔から仲良しでプライベートでも酒飲みに行きますが特製味噌と味噌の違い聞いたら特製味噌は青森味噌と仙台味噌のブレンドで味噌は青森味噌だけと聞きました。
山岡家の店員さんはラーメン食べれるのですか？すごく興味があるので教えていただけるとありがたいです。
あぁ〜山岡家に駆け込みたくなる動画ですね。違いが気になっていたのです。ありがとうございます。
こちらこそ、ご覧いただき、ありがとうございます(^^ゞ
両方とも種類や生産企業は知りませんが、味噌は山岡家独自のブレンドだと思います。
特製味噌はお店任せのデフォルトのまま食べ、普通の味噌は各人の油や味の濃さを好みで指定、かつテーブルやカウンターの調味料でイジクリ倒すのが山岡家の楽しみ方かもしれません。
因みにワタシ、普通の味噌（ネギ増しやチャーシューetc…とかの別途有料トッピングの類いは別にして）で、味普通の背脂変更油多めを依頼。丼受領後、ニンニグと豆板醤を適当量丼に乗せて食べます。
麺の湯掻きは普通で。
過去に数回、特製味噌を食べましたが、カスタマイズすると不味く感じました。
普通の味噌は、カスタマイズしたほうが美味しく感じます。
その違いだと思います。
ブレンドとシングルモルト、わかりやすかったですよ
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
普通の味噌ラーメンは白ご飯付きで、頂きたくなる価格設定が嬉しいですね。
にゃるほど😸
最近普通の味噌の味を確認しましたが、やっぱ特製味噌の方が好きかな！
お酒控え目で本気で食べ比べていて、違いを明確に説明してくださってありがとうございます😄
こちらこそ、ご覧いただき、ありがとうございます(^^ゞ
僕は、山岡家のただの味噌が好き。そこに、にんにくと豆板醤を入れて食べると旨味と刺激で最高の味になる。
いいっすねぇ(*'▽')
流石です❗痒いところに手が届くって言うか(笑)
いつも楽しく、羨ましくみています。
ありがとうございます(^^ゞ
大学生の頃。
バイト終わりに店長とおっパブに行って帰りに山岡家でビール呑んでおつまみチャーシュー食って〆にラーメンを食うというのが最高の贅沢だったなぁ……懐かしい。
動画を見た後、急に食べたくなったので山岡家に味噌ラーメン食べに行っちゃった😆
そりゃぁ、どーもですぅ(#^^#)
特製味噌はThe味噌ラーメンて感じ。
普通の味噌は味薄めで頼むと味噌風味の豚骨て感じで楽しめる。
私の定番
特製味噌ねぎラーメン ＋ねぎ増し
油少なめ、味濃い目
これが最高です。
山岡家、行ったことないので参考になります😃
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
期間限定のモツ味噌は普通の味噌がベースなんでしょうか？
味がやや平板に感じたもので…
いずれにしても素晴らしい動画です。
これぞRUclipsの醍醐味。
塩＆プレ塩のレビューも是非お願いします！
もつ味噌は昨年発売されたときに食べたかな。特製味噌に近い味だったかなぁ。忘れちゃった(;^ω^)
塩とプレ塩の食べ比べもいずれやってみたいですね(*^^)v
お疲れ様です！
てんぐさんの山岡家動画を観てから特製味噌にハマってしまい、そう言えば普通の味噌は食べた事がないんです。
確かにてんぐさんのおっしゃる通り、特製味噌は、後味がやや濃いと言うか塩気があるんですよね。
あの芳醇な味噌の味がやみつきになるんですけどね😊
私も次に山岡家に行ったら、普通の味噌を食べてみようと思います👍
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
普通の味噌も一度お試しを(*^^)v
特製味噌の後に食ったら何食っても寸評出来ないよ😆
それだけ特製味噌はインパクトありすぎ！
でもそれがやみつきになる😊
単純に味噌と醤油と思いきや
二種類の味噌とは‼️
見た目はこってり味はさっぱりしてるから食べられるんでしょうね
私は近所のラーメン屋のデカチャーシュー、背油、すりおろしニンニク、白髪ネギたっぷりの豚骨辛味噌がお気に入りです😃
にゃるほど😸
山岡家で初めて食べたのは味噌で醤油辛味噌特製味噌と経験して
ここしばらくは特製味噌ばかり
てんぐさんが感じた通り特製味噌の方がゴージャスな味で最後まで飽きないで食べれます
でもねそんな味の差以上に早朝から飲めなくなったのが私にとっては痛いところ
年明けから一度行ったきり
まあ余所も11時からなんで結局休みのアルコール摂取量が減って不健康になりました!
朝のアルコール提供自粛って、感染対策にはあまり意味ないと思うんですけどね(-_-;)
山岡家が好きで動画よく見ますけどこのパターンはなかったな
さすがてんぐさんっ！！😮
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
私はいつも特製ネギ味噌チャーシュー味濃いめｗ
山岡家万歳〜ｗ
高尾てんぐさんの鋭い食レポ語彙力に憧れます♪
いやぁ、そんなりっぱなもんじゃないっすよ(;^ω^)
初めまして某チャンネルで山岡家を知って少し遠いので半年気になってましたが昨日醤油のチャーシュー麺を食べてきました、お昼前に食べて夜には、もう一度食べたくなってくるぐらい記憶に残りましたね、それで検索したら、この動画が出てきました。昨夜やってみたいと思いながら寝たのが、これでした来週また頑張って行って、これをやってみます！
初コメありがとうございます(^^ゞ
食べ比べ、お体に無理の無い範囲でおねがいします(*^^)v
味噌ラーメン好きには堪らない動画❗
どちらも美味しそう☺️
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
特性の方が、黄色みが強いですね～。異なる味噌をブレンドして良い感じに仕上げているのでしょうか？味噌の量ですかねぇ？😊食べ比べ、楽しいですね。
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
その塩気！私もかなり気になりました。おそらく酒みりん、砂糖をもう少し追加して調整すればかなり良くなる気がします。
お久しぶりの山岡家
お待ちしておりました❗️
味噌の食べ比べなるほどこれは納得って感じでしたね
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
山岡家は、いつもピリ辛ネギ一択です。飲みもやってみたいですが、食券出すタイミングが難しそうです。〆にラーメン食べたいのに早く来ちゃうとかありそう。
山岡家お気に入りですね😊
特製味噌は食べたことがあっても
味噌は食べたことがないのが意外でした😯ラーメンは味噌味が好きなので行く機会あればぜったい味噌なので二種類の味比べ参考になりました😊ただ引っ掛かるのは特製味噌は
美味しそうなのですが塩分が強いのが熟年の私にとって気になります💦
てんぐさんの評価ごもっともだと
思います😊今日もごちそうさまでした👍
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
こんばんは、てんぐさん、久しぶりに、山岡家さんに、行ったんですね。😊山岡家さんの、味噌ラーメン麺は、太麺なんですね。😊てんぐさん、特製味噌ラーメンと味噌ラーメンどっちが、美味しかったですか？僕も、山岡家さんの味噌ラーメン食べてみたいと思いました。😊てんぐさん、楽しい動画いつもありがとうございます。
こんにちは。割と万人受けするのは特製味噌のほうでしょうかね。どちらも美味しかったですよ(*^^)v
私は特製味噌派❤️
連食お疲れ様でございます。御身体大切になさって下さい。
見た感じでは、特製味噌の方がオイラには好みかな！普通の味噌ラーメンでも、トッピングに左右されそうですね。もしかしてだけど、くるまやラーメンの分家（ケンカ別れ）なのかなと思う山岡家。オイラの想像ですけどね。
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
特製味噌のほうが一般受けしやすいかもしれませんね(#^^#)
特製味噌は白味噌の味を感じるのでブレンドしてるんじゃないかと感じました。味噌は味噌を豚骨スープでシンプルに割った感じで、普通より少し薄くした方が美味しく食べれるかもと思いました。
味噌ラーメン🍜食べ終わったスープの色が明らかに違いますね。どちらもホントに美味しそうですが🍚白いご飯に合うのはどちらでしょうね⁉️
両方とも🍚に合うと思いますよ(*^^)v
小生は特製味噌は一度だけしか食べてないなぁ(汗)
殆ど味噌か辛味噌ですね(笑)
通常味噌も結構美味しいと思いますよ。
辛味噌は小辛中辛がベストかな？
JAF会員特典は必ず付けてますよ(笑)
JAF特典は無くなりましたが、特製味噌の美味しさに目覚めました！
特製味噌は味を薄めにするとより食べやすくなる気がします。
ああ、そんな感じがしますね(;^ω^)
強いて例えるなら、豚汁とわかめのみそ汁のような関係でしょうか。特製には韓国の辛味噌、野菜類の旨味が足されている気がしました。僕は逆に特製はほとんど食べたことがありませんけど。
ですか(;^ω^)
そういえば昔は、味噌ラーメンと言えば「どさん子ラーメン」一択だったなーと懐かしんでみたり。
にゃるほど😸
白味噌と赤味噌のブレンドかもしれませんねぇ☝️😄大昔にラーメン屋でバイトした時代に味噌の仕込みを手伝っていたので何となくですけど😅
バイトの経験は貴重ですね(#^^#)
山岡家は特性味噌一択。食べた事ないけど、通常味噌との違いは恐らく深みというかコク、甘味とかまろやかさの違いかな？色的に
てんぐさんは味噌ラーメン🍜はモヤシを炒めた中でスープと味噌を合わせる作り方の味噌ラーメン🍜がいいとかのこだわりはないですか?僕はその味噌ラーメン🍜じゃないと頼まないってこだわりがあるのですが（笑）😁😁😁
全くこだわりは無いです(*^^)v
🤔🍺山岡家で飲むビールってなんであんなに美味いのか不思議。山岡家は醤油が1番DETH
山岡家は昔から味噌と特製味噌を食べてるけどまさにそういう味です😙
味噌はシンプルに味噌だし特製は一言で言うなら濃いめ？ベースのスープの味はたぶん同じですよ つけ麺も塩も醤油も🙄
にゃるほど😸
ド直球ノーマル味噌のほうに一票いれたい
と思います😊
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
うわわわ。。ラーメン二杯！！！！！
ビールも！！！！！！！
すごっ😱
さすが！
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
赤味噌と白味噌の違いが気になったので調べてみたのですが、赤味噌は大豆を長時間蒸して発酵させるのに対し、白味噌は煮込んでから水気を取って発酵させるらしいです
味の違いは赤味噌の方が辛味が強く濃厚で、白味噌の方が甘味があるのだとか
つまり、山岡家さんの特製味噌ラーメンは本当なら甘口で、普通の味噌ラーメンの方が辛口になるのですが、高尾様の感想では逆になっているのですね
つまり、恐らくですが特製味噌ラーメンのスープには通常のスープと白味噌に加えて何かを隠し味として足しているものと思われます
高尾様の食レポでブレンドウィスキーとシングルモルトに例えておられましたが、正にその通りのようです
山岡家さんの特製味噌ラーメンは何を足しているのでしょうね？？
甘味という点では特製味噌の方に強く感じましたよ(*^^)v
山岡家行きたいんですけど近くにないんですよねー。
昔住んでた所にはあって何度も言ってたんですけど。
それも山岡家ロード店が多いので行くのも結構大変ですよね。駅前に造ってくれないかなぁ
こんばんは
山岡や行ったことないです１番の人気はどこなのかな、ラーメン屋さん多すぎてわからないです
どこなんでしょうかね(◎_◎;)
色々なユーチューバーさんが、山岡家さんの特味噌を絶賛されてますよね。
僕の地域では、山岡家さんが無いから食べた事ないから、いつか特味噌食べてみたいです。
一度は食べていただきたいですね(*^^)v
山岡家さんで、味噌という選択肢がなかったので…。参考になりやす✨
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
お疲れ様です
もうすぐ登録10万人ですよ
自分嬉しく思います
次は20万人ですよお身体御自愛下さいませ。
ありがとうございます(^^ゞ
普通の味噌のが好き
違うことが解った、私もシンプルな方が好みかも。
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
山岡家さんで食べたことないのでこの動画を見ただけの見解ですが…
前者は生姜、後者はニンニクが合いそうなラーメンにみえました🙇♀️
うーん、どーでしょうか(;^ω^)
昔は特味噌しか受け付けなかった道産子
今は醤油か塩しか受け付けない
飽きたんかな？🤔
こんにちわ。てんぐ様。👋😀
山岡家って行った事有るかなぁ？🤔 うん、食べなれていないのは新鮮に感じますね。
あんまり飲まないけど🍺ビールって食欲はどうなんですかね？味噌はパンチがないとね。
最近感じない味噌が多い。自分的にです。😰 有難うございました。m(__)m
確かに、味噌の味がしない味噌ラーメンって意外と多いんですよね(-_-;)
味噌比較こだまひびき(笑)。興味深々、ありがとうございます。この違い、女優さんにたとえると・・・？
女優に例える？！それを考えると夜も眠れない(;´Д｀)
Oれいこ✖Mけいこor一条さ✖あき竹
札幌人ですが山岡家は醤油派です🙃
にゃるほど😸
吉田が好きな山岡家ですな
ですか(;^ω^)
個人的に味噌ラーメンがトラウマなんですよね。
子供の頃、母が土曜の昼にたまにインスタントの味噌ラーメンを作って、
それが二郎顔負けの野菜ましｘ２状態で麺に辿り着けないくらいの量で。
そのせいで、未だに味噌ラーメンは自ら食べようとは思えないんです。
ですか(;^ω^)
やっぱり高いだけあって特製味噌のが美味い
味噌の味が単調っていうのはすごいわかる
高尾さんこんばんはです(^o^ゞ
味噌の塩気が飯を呼ぶんですかねぇ。しかし続けて二杯とは若いっすね(*^^*)
こんにちは。どーもどーも(*^^)v(*^^)v
正直(笑)😀全部美味しそう！😃👍
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
味噌でもそんなに違いがあるんですね
食べ比べてみるとはっきり違いがわかりますよ(*^^)v
細かいようですが、ネギは白ネギではなく薬味ネギです！あとゴマも白ごまではなく赤ゴマという一味が混ざったもので、白ゴマは塩のみにしか使われません！
ですか(;^ω^)
山岡家は、好き嫌いはっきりしてるラーメン屋ですよね。
店内も独特な香りがしますし。
人によっては臭くて受け付けない人もいるらしいですが💦
私は少しクセがある味が病みつきになる山岡家結構好きです。
特製味噌、いつも頼むんですよ。
後から来る塩気、わかります。刺々しい味が好みなので、普通の味噌だと少し物足りなさが💦
ただ、山岡家の塩ラーメンは俺ダメなんですよね💦
あと、山岡家のチャーハン、ミニサイズしかないのが残念( ･᷄ὢ･᷅ )
山岡家のチャーハン、下手な中華屋より全然美味い‼️
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
同時に食べるのかと思ってたら違うのか
自分も両方食べたことありますが、シンプルに感じる普通の味噌の方が美味しかったな。
(๑´ڡ`๑)
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
今日の昼は山岡家商店から取り寄せた乾麺味噌ラーメンです。見ているだけでお店の匂いを思い出します😊
お取り寄せの乾麺、食べましたか(*^^)v
こんにちは😃やっぱり山岡家サイコーです😋
いわゆるコンビニの普通の肉まんと特製肉まんのちがいみたいなー。ちがうか。まあうまければ正解。笑笑
にゃるほど😸
山岡家の味噌食べ比べ(´∀`)
昔どさん娘ってチェーンがあって、そこの味噌ラーメンに山岡家の普通の味噌ラーメンが近いと思います(^-^)割とマイルドな味^^*
どさんこの味噌ラーメン好きだったｗ！
にゃるほど😸
好みって言われても。。。
どう味の違いがあるのか（マイルドとか、XX味がこっちが強いとか）わからないと、さんこうには。。。
字幕でも言ってるように、「参考にしないでください」という動画です(-ω-)/
ビール2本飲んでラーメン2杯(笑)胃袋どうなってるんですかw
普通だと思いますが(*^^)v
脳味噌と特製味噌の食べ比べ？(違) 🤣
羊の脳みそ食ったことある？( *´艸｀
自分は以前ラーメン同好会というのに入ってたのですが、ラーメン汁まで飲み干して２杯は当たり前っていうので、皆さんはしごして食べてたのですが、ついていけず、脱会してしまいました(T△T)
ラーメン好きには汁まで飲み干すのが鉄則らしく、汁まで飲まなくていいのなら、２杯はいけるのですがね。
ってか、自分は、麺より汁に重点を
おくタイプだったので、はっきり言えば、麺残して汁飲みたかったわーw
この歳でラーメンの汁を飲み干すのは、ちょっとキツイですね(;^ω^)
背脂変更くらいはして欲しい
食べ比べなので、両方同じ条件、基本のスタイルでやるべきでしょう(-ω-)/
てんぐさん🎵こんにちは✨😃❗
食べ比べ、私には２回行かないと出来ないし、２回目行ったとき１回目の味がぼやけてるし❗でこの動画は１発で解る優れものです😌💓ね👍
人それぞれですが、特製‼️って言う文字に弱い私は特製を頼んでしまいがち何ですが、ここは普通の味噌でいいんだ🎵
(*^^*)
今日は河津桜🌸を見て海鮮BBQ です🍀
昨日飲まなかったので体調バッチリ😃✌️‼️
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
いつもありがとうございます(^^ゞ
酒量なら。。負けぬ自信がありますが。。
ラーメンのダブルヘッダーとは。。
乾杯ですm(_ _)mヾ(--;)かけたのね(完敗＆乾杯)
いやぁ、どーもどーも(*^^)v(*^^)v
兄さん‼️こんばんは＼(^o^)／🌃✌️
久々山岡家🍜🎵🎵 しかし、今更ですけど、兄さんのグルメのセンス・レポとか♪改めて 勉強になりますし👀洞察力・視点・感覚とかって♪本当に素晴らしいですよね👍💨⤴️⤴️
こんにちは。いつもありがとうございます(^^ゞ
わしは普通の味噌ラーメンが好き
茨城の本店ではスープ（大鍋三つでとるタイプ）同じだよ
脂小、味薄、麺硬で頼んでる
にゃるほど😸
山岡家大好きだけど、
デフォでメンマ入ってないことだけ怒りを覚える笑
どーもどーも(*^^)v(*^^)v
くそBGMをどうにかしてほしい
消音